Com fer llet amb xocolata fosca

La xocolata negra és una dolçor sorprenent amb unes característiques de gust inusuals. L’amargor pronunciada no fa malbé el gust, i només augmenta la popularitat de les llaminadures. Però, i si no hi ha ganes de menjar xocolata amarga i fosca i només es queda a casa? La resposta és molt senzilla: per fer postres de llet casolana i gaudir del seu gust delicat.

Com fer llet amb xocolata fosca

Elaborar unes postres de llet amb xocolata negra i clara

La principal diferència entre la xocolata amb llet i el negre és el contingut de mongetes de cacau que s’utilitzen per fer aquest dolç popular. A la xocolata fosca, el contingut d’aquest ingredient arriba al 75% i la xocolata amb llet no sol contenir més del 56%. Un altre tret distintiu de la xocolata amb llet és la presència de greixos vegetals, una gran quantitat de sucres, llet i mantega de cacau.

Per fer una deliciosa xocolata amb llet a casa, necessitareu els productes següents:

  • 1 barra de xocolata fosca.
  • 100 g de llet de vaca
  • 100 g de llet en pols.
  • 30 ml de crema natural.
  • Terres de xocolata blanca.
  • Unes quantes cullerades de cacau en pols.
  • 3 cullerades de sucre.
  • 50 ml de mantega.
  • 50 ml de llet condensada

Perquè la xocolata de llet casolana no sigui massa dolça, podeu canviar lleugerament la seva composició traient-ne sucre.

El procés de cocció inclou diverses etapes:

  1. Les barres de xocolata s’han de trencar en trossos petits.
  2. La xocolata trencada s’ha de fondre en un bany d’aigua, remenant constantment.
  3. Fondre la mantega, afegir la nata, la llet de vaca.
  4. La mantega, la nata i la llet s’han de barrejar bé.
  5. Aboqueu la llet en pols en un recipient amb cacau, barregeu-ho, aboqueu-lo a la barreja líquida.
  6. Es recomana batre la massa resultant durant diversos minuts. Després de batre, no ha de quedar cap grumoll.
  7. La xocolata fosa es barreja amb el sucre i la llet condensada.
  8. La massa resultant es bat amb un batut, abocant-hi progressivament la barreja de llet.
  9. La massa resultant s’ha de deixar bullir a foc lent i deixar bullir durant 2 minuts. Al mateix temps, cal barrejar constantment les postres.
  10. La xocolata amb llet líquida s'ha d'abocar en una forma prèviament preparada i deixar-la solidificar.

Després que la xocolata s’hagi endurit, podeu gaudir del seu gust agradable i lletós.

Postres de xocolata amb cafè natural

Xocolata de qualitat i grans de cafè mòlt es combinen perfectament. Les postres de xocolata amb l'afegit de cafè tenen un gust especial i agradarà a molts amants dels dolços.

Per cuinar necessitareu:

  • Mig got de sucre.
  • 1 cullerada cafè finament d'alta qualitat.
  • 100 g de llet ordinària en pols.
  • 1 barra de xocolata natural fosca.
  • 60 g de mantega de cacau.
  • 7 cullerades de cacau, sense tobogan.
  • 1 pastís de vanil·lina.

Fases de la preparació:

  1. S'aboca el cafè mòlt amb 70 ml d'aigua bullint i s'ha insistit durant almenys 10 minuts.
  2. Quan el cafè es cou i es saturi, s’aboca a un bol petit i es deixa bullir a foc lent.
  3. Cacao en pols s’introdueix gradualment en el cafè bullent, agitant constantment.
  4. A continuació, afegiu-hi sucre, barregeu bé la barreja resultant i feu-ho bullir durant 2 minuts.
  5. La llet en pols s’ha d’abocar lentament a la barreja bullent. El líquid s’ha de barrejar constantment.
  6. Després de la dissolució completa de tots els ingredients, la barreja es treu del forn.
  7. La mantega de cacau i la xocolata, trencades en trossos petits, es col·loquen en un recipient petit. Aquests 2 ingredients s’han de fondre en un bany d’aigua, introduir-los a la barreja de cafè i afegir la vanilina.
  8. La massa resultant ha de barrejar-se bé, abocar-la en un motlle i deixar-la solidificar.

La xocolata de cafè preparada segons aquesta recepta no només té un gust agradable, sinó també un aroma inusual.

Xocolata casolana i fosca

Els coneixedors de la xocolata fosca segur que apreciaran la seva alternativa casolana. Aquesta xocolata no només es pot menjar com a postre independent, sinó que també es pot fer xocolata amb llet.

Xocolata negra casolana

Abans de començar el procés de cocció, assegureu-vos de tenir tots els ingredients necessaris:

  • Cacau ratllat - 70 g.
  • Mantega de cacau - 60 g.
  • Una bossa de sucre en pols.

El procés d'elaboració de xocolata feta a casa inclou diverses etapes:

  1. La mantega de cacau i el cacau ratllat s’han de tallar a trossos petits i fondre’ls en un bany d’aigua.
  2. Després que aquests dos ingredients es converteixin en una barreja homogènia, s’hi ha d’afegir una petita quantitat de sucre en pols. S’aboca gradualment la pols, barrejant constantment la barreja de cacau.
  3. La barreja resultant s’ha de bullir a foc lent durant diversos minuts.
  4. Com a resultat, durant el procés de cocció, s’hauria d’obtenir una massa homogènia de color fosc. S'ha d'abocar a la forma seleccionada i deixar-lo solidificar.

Xocolata de mel

Als aficionats dels dolços picants els agradarà la xocolata amb l’afegit de mel.

Per elaborar aquesta xocolata insòlita, heu d’emmagatzemar els productes següents:

  • Mel - 50 g.
  • Mantega de cacau - 70 g.
  • Cacau ratllat - 50 g.
  • Vainilla

L’elaboració de xocolata amb mel consisteix en diversos passos senzills:

  1. La mantega de cacau triturada i el cacau ratllat al principi només cal fondre’s en un bany d’aigua. L’envàs amb aquests ingredients es treu del foc només després que es converteixin en una barreja homogènia.
  2. Cal barrejar lleugerament la mescla resultant, després s’ha d’introduir-hi mel.
  3. Cal barrejar bé la xocolata resultant, abocar-la en formes i deixar-la endurir.

Si ho desitgeu, podeu afegir a aquest postre xocolata gingebre canyella o qualsevol altra espècia.

La xocolata casolana es diferencia de les que es venen als prestatges de la botiga amb un sabor exquisit. Proveu a cuinar-lo vosaltres mateixos i ja no podeu refusar aquests dolços casolans. La xocolata casolana serà una delícia preferida no només per als nens, sinó també per als adults.

Vídeo: com fer llet amb xocolata fosca

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació