Durian: propietats i contraindicacions beneficioses

És difícil trobar durian en venda oberta; més sovint es porta com a record d’Àsia i només en forma seca. La major part de les seves propietats encara no són susceptibles d'explicació científica i són un repte per al sentit comú. El seu aspecte serveix d’alerta als més curiosos, ja que la fruita està coberta d’espigues agudes, d’on prové el seu nom.

Durian

Fruita exòtica amb una història insòlita

Durian pot ser anomenat estrany de moltes maneres.

  1. La fruita és comestible, però la seva olor és tan específica que no es recomana portar-la a llocs públics.
  2. El període de floració és de poques hores, i els pètals cauen i la flor es converteix en un terrat de color verd i senzill.
  3. Els fruits no es poden collir, cal esperar a que ells mateixos caiguin a terra.
  4. Les qualitats del sabor dels fruits fins i tot veïns poden variar en intensitat i en tons.
  5. El fruit creix fins a mides impressionants, arribant als 8 kg.
  6. Aquesta és l’única fruita que conté sofre orgànic necessària per al funcionament normal del cos.

Descripció de la planta

Ho podeu reconèixer per les impressionants boles espinoses que hi ha penjades en moltes de les branques. A l’exterior s’assemblen a les castanyes de la mida d’una pilota de futbol. L'arbre en si és alt, la corona és de diàmetre petit, les fulles són simples i allargades. Prefereix els llocs baixos i d’humitat elevada. Les arrels sobresurten parcialment del terra, formant puntals inusuals que recolzen un tronc de 40 metres de llarg.

Flors obertes amb posta de sol, delicades tasses i pètals estan pintats de color blanc, rosat, daurat amb una brillantor marró. Cal destacar que l’olor de les flors també està lluny de ser perfecte, amb una nitrada aguda.

Els fruits són de color verd fosc, la pell és densa i punxeguda amb punxes cilíndriques. El valor oscil·la entre 3-5 i 8 kg, alguns exemplars arriben als 10 kg. Hi ha unes 30 espècies, 9 són adequades per a menjar.

Els primers registres de la planta es van fer fa 600 anys. Durian creix a Indochina, Malàisia, Índia, Tailàndia, Vietnam, Sri Lanka.

Característiques de cultiu i transport

Es troba a Brasil i Àfrica Central. El fruit és tan útil que es creen plantacions senceres per al seu cultiu. S'han introduït normes estrictes de seguretat per als empleats:

  • equip de protecció personal, inclòs un respirador;
  • casc reforçat;
  • xarxes especials per a la captura de fruits que cauen i el seu transport;
  • vestits de protecció ajustats.

Com que només es poden collir fruites caigudes i el seu camí de caiguda és imprevisible, s’han adoptat totes les mesures de seguretat raonables per als empleats.

Important: l'olor inusual de durian penetra a través d'obstacles, de manera que és corrosiva, de manera que el seu transport només es permet en forma de conserves o fruits secs. Els que decideixen menjar fruita en un lloc molt concorregut s’enfronten a una multa molt greu. Aparentment, aquest és el cas de la dita "Menja sol a les fosques".

Composició i propietats úniques

Els fruits són molt rics en calories i poden proporcionar un augment de pes estable en poc temps. Però per a aquells que no li agradaven, això no amenaça, i els que l’adoreu no l’aturaran. La polpa conté més aigua, uns 65 g. sobre 100 gr. producte també:

Composició i propietats úniques del durian

  • fibra;
  • indol;
  • antioxidants;
  • fitoestrògens;
  • un complex de vitamines, que inclouen A, C, grup B;
  • fòsfor;
  • calci
  • Sodi
  • potassi
  • magnesi
  • planxa
  • coure
  • zinc;
  • sofre;
  • cendra.

Una combinació única d’elements s’ha desenvolupat de tal manera que la fruita ha guanyat la fama d’un potent afrodisíac. Es recomana per a malalties pulmonars, neteja els vasos sanguinis, elimina les toxines, dóna suport al treball del múscul cardíac, immunitari, nerviós i sistemes vegetatiu-vasculars. Millora la potència masculina i augmenta la probabilitat de concepció en les dones. És ideal per esmorzar, ja que té un fort efecte vigoritzant, se satura ràpidament i manté una sensació de sacietat abans de sopar, millora l’estat d’ànim.

Degut a la presència de sofre orgànic en la fruita, la fruita estimula el creixement i el desenvolupament harmoniós de la figura en els joves, activa el metabolisme.

Les propietats anti-envelliment i bactericides alenteixen el procés d’envelliment, l’estructura fibrosa com a abrasiu neteja els intestins dels dipòsits d’escòria, millora l’estructura de la pell i el cabell, evita el desenvolupament de l’osteoporosi i malalties vasculars.

Ús en medicina tradicional

No només els fruits són útils, sinó també gairebé totes les parts de la planta. Les decoracions es fan a partir de les fulles i s’afegeixen als banys quan s’aboca la bilis, s’utilitzen com a locions per a inflamacions locals, i es beuen a temperatura elevada i febre. La polpa neteja el cos de petits paràsits, inclosos cucs rodons i helmíntics. La diarrea s’atura per les llavors, les arrels tenen una propietat antiviral.

Ús a la llar

Les parts de la planta s’utilitzen en diversos sectors de l’economia. Sobre xips de fusta es peix fumat, molt apreciat per la forta olor agradable. La cendra es recull amb cura i s’afegeix a la barreja per blanquejar els teixits de seda. Segons les seves característiques, la fusta és apta per fabricar pals per a vaixells petits, i grans troncs van destinats a la construcció d’habitatges i edificis públics. El color blanc i la superfície rugosa són molt elegants. La textura de la fusta és força suau, es presta bé al processament i la construcció no necessita gaire temps.

Efectes nocius sobre l’organisme

Dany dur
Juntament amb els avantatges, és perillós quan:

  • embaràs
  • lactància;
  • hipertensió
  • al·lèrgies.

Una elevada concentració d’elements micro i macro en combinació amb les fitohormones pot provocar una reacció excessivament violenta del cos similar a un narcòtic, per la qual cosa no s’ha d’abusar del producte. Si fa olor massa sensible, és difícil gaudir del durian, ja que el seu olor s’assembla a una barreja de carn podrida, all, aigües residuals i molt estirat sol de peix. Amb aquesta combinació, un atac d'asfixia és possible.

Selecció i menja de fruites

Per gaudir d’un sabor únic que consisteix en matisos de crema, nous, plàtan, maduixa, amb una picada de formatge i gelat, cal triar una fruita completament madura. Per fer-ho, esmorteeix la tija, com més intensa l’olor, més madura la fruita. Durians no madurs fan olor a herba fresca. Es pot triar per oïda, per això toquen la pela amb un pal, un so apagat indica la maduració desitjada del fetus.

Només heu de comprar un producte de temporada i menjar-lo el més ràpidament possible, en poques hores després de comprar a la fresca sense portar-lo a l’habitació. En alguns països, hi ha cafeteries especials a l’aire lliure, on es tallen fruites professionalment davant del comprador i els desitgen una gana agradable.

No es recomana mans per tocar la polpa. No és gaire convenient separar-lo de la pela amb una cullera, però es garanteix que no es quedi als dits la "olor incomparable". No heu de comprar fruita ja tallada en un paquet al buit, la fruita acabada d’obrir es considera que és la més deliciosa, amb el pas del temps perd tot el seu encant, deixant només una olor obsessiva d’hidrogen sulfurat.

Heu de saber: No mengeu fruita amb alcohol.

Maneres d’utilitzar polpa duriana

Maneres d’utilitzar polpa duriana
Els residents de països on es produeixen fruits sorprenents s'han adaptat per utilitzar-la en diverses qualitats.

  1. Fregit en oli i servit com a plat lateral per a peix o carn.
  2. Marinar a rodanxes petites en llet de coco.
  3. Fan melmelada, melmelades, fan dolços.
  4. S'afegeix al gelat, bullit en sucre com la fruita confitada i serveix com a postres per al cafè.
  5. Una pasta es fa a partir d’una barreja de carbassa i durian i s’utilitza com a espècia.
  6. Cuinant dolços.
  7. De forma seca, el durian està desproveït d’olor específica i molts turistes per primera vegada decideixen provar-ho d’aquesta forma.

La varietat més valuosa creix a Tailàndia. Allà és solemnement anomenat el rei de les fruites per una mida i un gust sorprenent. Tanmateix, les mateixes regles s'apliquen en aquest país: no està permès portar el fetus a un autobús, avió o vaixell d'esbarjo. Els podeu menjar només al carrer en institucions especials. Sorprenentment, l’olor no desapareix, passa per entrebancs, excepte una llauna hermèticament tancada, que no els elimina els moderns desinfectants. Per tant, les 2 regles més importants per a aquells que s’atreveixin a gaudir de fruita fresca: no la porteu a l’habitació i no agafeu la polpa amb les mans, utilitzant una cullera o una forquilla de fruita especial.

Vídeo: durian: empaquetatge, gust, experiència

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació