Cách nấu rau đông lạnh ngon?

Không có gì bí mật rằng rau quả chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, hầu hết thực phẩm tươi chỉ có thể được tiêu thụ trong những tháng ấm hơn. Điều này đặt ra câu hỏi làm thế nào bạn có thể làm phong phú cơ thể bằng các enzyme cần thiết mà không cần dựa vào mùa.

Lựa chọn rau quả đông lạnh

1. Khi mua một sản phẩm trong các thùng chứa đóng gói, trước hết hãy chú ý đến tính toàn vẹn của gói hàng. Nếu nó không kín, rau có thể được coi là hư hỏng.
2. Lấy một gói rau và lắc nó. Nếu bạn tìm thấy các cụm lớn, khía cạnh này cho thấy đóng băng lặp đi lặp lại.
3. Hãy chú ý đến thời hạn sử dụng của sản phẩm, cũng nhìn vào ngày đóng băng. Rau đông lạnh trong mùa bán của họ sẽ chứa lượng vitamin tối đa.
4. Khi chọn một hỗn hợp, chú ý đúng mức đến thành phần, nó nên chứa một tỷ lệ bằng nhau của các thành phần. Nếu túi với sản phẩm đông lạnh được phủ bằng sương muối, triệu chứng này cho thấy nhiệt độ bảo quản không được quan sát.
5. Các gói không nên bị sưng, hậu quả của điều này là sự phát triển của các vi sinh vật trong chế phẩm. Khi chọn rau quả đông lạnh theo trọng lượng, đừng vội lấy những bản sao sáng hoặc bị phai màu. Sản phẩm phải là màu tự nhiên.

Quy tắc nấu ăn cho rau đông lạnh

1. Hãy xem xét thực tế rằng rau đông lạnh nấu nhanh hơn 2 lần so với các sản phẩm tươi. Do đó, khi nấu súp, các thành phần này được thêm vào cuối cùng.
2. Hỗn hợp rau đông lạnh khá ăn được mà không cần chuẩn bị nhiều. Điều kiện duy nhất là rã đông chính xác của sản phẩm.
3. Nếu bạn không định nấu ăn ngay bây giờ, hãy đặt túi vào hộp nhựa, đậy nắp kín. Gửi đến tủ lạnh.

Nấu rau quả đông lạnh đúng cách

1. Để luộc một gói rau nặng 400 g. đổ 0,7 l vào một cái chảo nhỏ. nước uống. Đặt chảo lên bếp lửa, đợi cho nó sôi. Nếu cần thiết, thêm gia vị và gia vị khác nhau theo sở thích của bạn.
2. Sau đó đổ hỗn hợp rau vào hộp đựng chịu nhiệt bằng nước sôi. Khuấy các thành phần, đậy nắp, cho phép hơi thừa thoát ra ngoài. Đun sôi các thành phần trong khoảng 12 phút.
3. Vào cuối thời gian, ném rau vào một cái chao, chờ cho thoát nước của tất cả các chất lỏng. Đặt rau trong một món ăn thuận tiện cho bạn, trộn với bất kỳ thay đồ. Các món ăn đã sẵn sàng để ăn.

Công thức cắn nhanh cổ điển

• nước uống - 65 ml.
• hành tây - 1 chiếc.
• muối - số lượng tùy ý
• dầu hướng dương - mỗi loại 40 g.
• rau đông lạnh - 450 gr.
• gia vị cho vừa ăn

1. Gọt vỏ hành tây, xắt nó thành khối nhỏ. Cho sản phẩm vào hộp chứa đáy dày, đổ dầu vào. Bật lửa, xào hành tây cho đến khi trong suốt, sau đó thêm rau.
2. Khuấy thành phần bằng cách thêm gia vị và nước. Sau đó đậy nắp chặt. Hầm rau trong khoảng nửa giờ. Sau một thời gian, hãy thử hỗn hợp. Nếu món ăn đã sẵn sàng, phục vụ nó để bàn.

Bữa sáng lành mạnh của rau

• trứng gà - 3 chiếc.
• đậu xanh - 110 gr.
• tỏi nghiền - 5 gr.
• muối ăn
• sữa - 35 ml.
• dầu ngô - 20 ml.

1. Đổ đậu vào chảo nóng khô, chờ cho hơi nước bốc hơi hoàn toàn. Song song, trộn trứng, sữa và gia vị, đánh hỗn hợp cho đến khi mịn.
2. Sau khi bay hơi ẩm trong rau, thêm dầu vào chúng và trộn. Chiên hỗn hợp đến một tông màu đồng. Sau đó đổ vào khối trứng. Khuấy thực phẩm và giảm đến mức tối thiểu. Đợi món trứng tráng nấu chín.

Rau xào đông lạnh

• một gói rau - 1 chiếc.
• muối tinh
• dầu ô liu - 65 gr.
• gia vị - 10-15 gr.

1. Đổ một gói thực phẩm đông lạnh vào chảo. Đặt các thùng chứa chịu nhiệt ở nhiệt độ cao. Chiên rau để tất cả hơi ẩm bốc hơi.
2. Sau đó thêm dầu và gia vị. Khuấy hỗn hợp và đậy nắp. Giảm công suất của bếp xuống mức tối thiểu, đun nhỏ lửa trong khoảng 8 phút.
3. Sau khi sẵn sàng, sử dụng nó theo ý của bạn như một điều trị độc lập hoặc phục vụ với khoai tây, thịt, cá.

Trộn rau trong nồi nấu chậm

• rau đông lạnh - 380 gr.
• nước - 0,5 l.

1. Đổ nước vào bát nhiều, bên trên đặt một hộp để xử lý hơi của sản phẩm. Đặt các thành phần đông lạnh.
2. Đóng nắp thiết bị, đặt chương trình "Steam steam", thời gian nấu gần đúng là khoảng 15 phút.
3. Sau đó, chuyển rau đã chuẩn bị vào thùng chứa, nêm gia vị và các chất phụ gia khác, trộn đều. Các món ăn có thể được tiêu thụ.

Rau nướng với thịt xông khói

• thịt xông khói - 350 gr.
• rau đông lạnh - 900 gr.
• gia vị cho vừa ăn
• rau xanh tươi - thực tế

1. Cắt thịt xông khói thành miếng nhỏ, đặt trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng trong 6-8 phút, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ 190 độ.
2. Sau đó, đặt rau lên trên sản phẩm thịt, thêm gia vị cho vừa ăn. Đặt lại trong lò thêm 5 phút nữa. Nếu muốn, món ăn đã hoàn thành có thể được rắc phô mai bào.

Dứa xào

• cà rốt (đông lạnh) - 100 gr.
• súp lơ (đông lạnh) - 110 gr.
• bông cải xanh (đông lạnh) - 120 gr.
• dứa trong bình - 90 gr.
• chanh tươi - ½ chiếc.
• khoai tây - 50 gr.
• tinh bột - 10 gr.
• rau mùi tươi - 25 gr.
• dầu ô liu - 75 gr.
• muối - số lượng trong thực tế

1. Đổ dầu ô liu vào chảo, cho rau vào đó. Xào hỗn hợp trên lửa vừa. Sau đó, thái dứa thành khối, băm nhỏ chanh và rau thơm. Gửi đến máy xay.
2. Sau đó đổ nước sốt kết quả vào một hộp nhỏ, đổ tinh bột vào đó, trộn đều. Thêm các thành phần vào rau xào, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi trạng thái nhão.

Rau kiều mạch

• nước tinh khiết - 450 ml.
• kiều mạch - 230 gr.
• hỗn hợp rau - 390 gr.
• dầu hướng dương - 50 ml.

1. Đổ kiều mạch vào một thùng chứa nhỏ, đổ nước và rửa sạch các rãnh. Loại bỏ các hạt dư thừa. Sau đó, gửi kiều mạch vào bếp, đổ muối cho vừa ăn, nấu cho đến khi mềm.
2. Sau đó chiên rau trong dầu và đổ gia vị, trộn hỗn hợp. Thêm kiều mạch vào tổng khối lượng. Đậy nắp hộp chịu nhiệt, đặt đầu đốt ở mức tối thiểu, đun nhỏ lửa trong 4 phút.

Súp rau đông lạnh với hầm

• hành tây - 1 chiếc.
• khoai tây - 3 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• hầm - 330 gr.
• tiêu xay - hương vị
• bột cà chua - 55 gr.
• bắp cải trắng - 130 gr.
• hỗn hợp rau - 350 gr.
• muối để nếm
• đậu xanh (đông lạnh) - 200 gr.
• gia vị khác nhau để hương vị

1. Đổ nước tinh khiết vào một cái nồi nhỏ, đun sôi. Cắt khoai tây thành lát lớn, xay cà rốt, cắt nhỏ bắp cải và hành tây.
2. Thêm gia vị, khoai tây và bắp cải vào nước sôi, trộn. Đồng thời xào hành tây, đậu và cà rốt trong hỗn hợp cà chua trong một cái chảo dày.
3. Đổ rau đông lạnh vào nồi chung, nấu khoảng 12-15 phút. Khi hết thời gian, thêm món hầm vào hỗn hợp, đun nhỏ lửa trong 6 phút.
4. Sau đó, thêm chiên, nhào súp, tắt lửa. Cho phép món ăn ủ trong nửa giờ.

Thịt hầm với rau

• hỗn hợp rau (đông lạnh) - 950 gr.
• phô mai cứng - 170 gr.
• sữa - 140 ml.
• trứng gà - 3 chiếc.
• dầu thực vật - 35 gr.
• muối - 12 gr.

1. Đặt rau đông lạnh trong nước sôi, nấu khoảng 7 phút. Sau đó, ném hỗn hợp vào một cái chao, chờ cho chất lỏng chảy ra hoàn toàn.
2. Bôi trơn chảo bằng dầu, đặt rau luộc lên trên. Đánh trứng với sữa, khuấy phô mai bào, thêm muối cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp lên rau.
3. Đặt chảo vào lò nướng nóng sẵn đến 190 độ. Đợi khoảng 12 phút, phục vụ món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi.

Rau hầm

• rau đông lạnh - 450 gr.
• bông cải xanh (đông lạnh) - 300 gr.
• hành tây - 2 chiếc.
• gia vị cho vừa ăn
• dầu thực vật - 85 gr.

1. Đổ dầu thực vật vào một cái chảo có đáy dày, thêm hành tây và rau củ thái nhỏ. Rắc hỗn hợp với gia vị, trộn.
2. Chiên thành phần trên lửa trong 3 phút, sau đó giảm bếp xuống mức tối thiểu, đậy nắp bằng nắp. Tomite trong khoảng 25 phút.

Rau hải sản

• Hỗn hợp Mexico - 650 gr.
• cocktail hải sản - 400 gr.
• xà lách xanh - 90 gr.
• nước tương - 55 ml.
• dầu ô liu - 95 ml.
• nước chanh - 40 ml.
• Mù tạt Pháp - để nếm
• tiêu trắng xắt nhỏ - 9 g.
• muối ăn - 15 gr.

1. Đổ dầu ô liu vào một cái chảo có đáy dày, đặt hải sản vào đó, đổ gia vị cho vừa ăn. Thực phẩm chiên trên lửa cao trong 7 phút, sau đó đổ chúng với nước chanh.
2. Sau đó đặt hỗn hợp rau lên trên ly cocktail biển. Lọc cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Sau đó đổ món ăn với nước tương. Khuấy hỗn hợp và xào. Rửa sạch lá rau diếp, xắt nhỏ và trộn với mù tạt. Thêm vào tổng khối lượng. Trộn đều, phục vụ.

Phi lê gà nướng với rau

• ức gà - 450 gr.
• nước uống - 65 ml.
• kem chua tự làm - 85 gr.
• hỗn hợp rau - 1,2 kg.
• muối ăn - 12 gr.
• hạt tiêu - 6 gr.
• rau xanh để hương vị
• hạt vừng - 20 gr.
• gia vị cho vừa ăn

1. Làm nóng lò ở 195 độ. Đặt hỗn hợp rau lên một tấm nướng, phân phối đều nước. Chặt gà mỏng, cuộn trong gia vị.
2. Thêm muối vào rau, đặt miếng thịt lên trên. Kem chua trộn với hạt vừng. Sau đó gửi chảo vào lò nướng, đợi 20-25 phút.
3. Sau khi nấu xong, đặt nó lên đĩa phục vụ và trang trí với các loại thảo mộc tươi. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm các loại nấm khác nhau vào nước sốt kem chua.

Rau tự đông

1. Nếu bạn quyết định tự đông lạnh rau, hãy chọn các sản phẩm cần thiết. Kiểm tra chúng cẩn thận để không có thiệt hại cho trái cây. Rửa sạch sau đó.
2. Rau khô, nếu cần thiết loại bỏ các phần không ăn được. Chop theo sở thích của bạn. Nếu bạn sẽ đóng băng cà rốt, ớt chuông, củ cải hoặc rau xanh, chúng phải được đun sôi với nước sôi, sau đó đặt trong nước lạnh trong vài giây.
3. Làm khô rau, sau đó phân phối chúng trong các túi chia làm bằng polyetylen dày đặc với một dây buộc nhựa. Loại bỏ không khí trước khi đóng băng. Bạn cũng có thể sắp xếp các loại rau trên khay và gửi chúng vào tủ đông. Sau khi sản phẩm đóng băng, đóng gói hỗn hợp trong gói.

Thử nghiệm với công thức nấu ăn, phục vụ hỗn hợp rau như một món ăn phụ. Nêm nó với các chất phụ gia và nước sốt khác nhau. Để giữ thực phẩm đông lạnh trong một thời gian dài, nhiệt độ trong tủ đông nên ở khoảng -20 độ.

Video: cách nấu một món ăn phụ rau đông lạnh