Cách chiên hạt trong chảo

Hạt hướng dương chiên tại nhà được coi là món ăn nhẹ ngon hơn trái ngược với các sản phẩm cửa hàng tiện lợi. Các kệ siêu thị đến nhãn cầu được đóng gói với nhiều nhãn hiệu khác nhau, nhưng thật khó để chọn hạt giống chất lượng. Hầu hết chúng thường được tìm thấy trong một kiệt sức hoặc thối rữa. Thường thì bạn có thể tìm thấy những mẫu vật nhỏ và không ngon. Vì lý do này, tốt hơn là tự nấu hạt giống.

Lợi ích của hạt hướng dương

1. Với việc sử dụng hạt nấu chín đúng cách, khả năng miễn dịch tăng lên đáng kể. Thành phần ảnh hưởng tích cực đến tiềm năng của nam giới, quá trình lão hóa chậm lại. Sự mài mòn nhanh chóng lành lại, tóc và móng có được vẻ ngoài khỏe mạnh.
2. Hạt hướng dương nổi tiếng với hàm lượng vitamin D. Ngay cả gan cá tuyết cũng không có nhiều nguyên tố vi lượng như vậy. Một sản phẩm hướng dương khác chứa magiê, kali, silicon, kẽm và các thành phần khoáng chất khác.
3. Ngoài ra, thành phần của hạt bao gồm các vitamin tan trong chất béo của nhóm E, A. Để bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích, bạn phải tiêu thụ 60 g. nguyên liệu hướng dương. Đừng quên rằng hạt có lượng calo cao: 100 gr. thành phẩm chiếm khoảng 700 kcal.

Thiệt hại hạt hướng dương

1. Hạt hướng dương không đặc biệt có hại cho cơ thể. Mặt tiêu cực được biểu hiện với việc sử dụng quá mức sản phẩm. Ăn đồ ăn nhẹ với số lượng lớn, sản phẩm bắt đầu ảnh hưởng xấu đến dây thanh âm. Điểm trừ này nhắm nhiều hơn vào những người liên quan đến giọng hát hoặc giảng dạy.
2. Không nên sử dụng hạt chiên với số lượng lớn cho người thừa cân. 300 gr ăn vặt bằng một phần xiên chất béo.
3. Đừng từ bỏ hoàn toàn hạt giống, chỉ giới hạn số lượng thực phẩm tiêu thụ. Bạn cũng nên chú ý đến thực tế là nếu bạn trấu hạt bằng răng, các thao tác như vậy dẫn đến nứt và phá hủy men răng.

Cách chọn hạt giống

1. Ưu tiên cho sự lựa chọn nguyên liệu trong thị trường thực phẩm. Trước hết, hãy chú ý đến ngoại hình.
2. Hãy xem làm thế nào sạch sản phẩm. Đánh giá xem thành phần của mẫu vật bị côn trùng làm hỏng không chứa que khô, mầm và bụi bẩn (bụi).
3. Hãy chắc chắn bỏ qua các thành phần giữa các ngón tay. Chạm vào vỏ, nó phải dày đặc, và hạt phải xốp. Không liên hệ với sản phẩm nếu các mặt hàng trống được tìm thấy trong một lô nhỏ.
4. Đừng cố gắng chọn những hạt giống lớn nhất, một sản phẩm chất lượng trong một túi chung phải có cùng kích thước.

Cách chuẩn bị hạt giống để rang

1. Trước khi trực tiếp chiên sản phẩm, bạn cần thực hiện các biện pháp chuẩn bị. Đổ một lượng nhỏ hạt vào một cái chao, rửa kỹ bằng nước chảy.
2. Nghiêm cấm thực hiện các thao tác như vậy trong bát, vì vậy bạn không thể loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Sau đó trải hạt trong một lớp vải cotton mỏng. Để sản phẩm khô.
3. Chuẩn bị một cái chảo có đáy dày, đổ vào đó một lượng nguyên liệu hướng dương cần thiết, sao cho lớp mầm khoảng 1,5 cm. Cách di chuyển như vậy sẽ cho phép bạn dễ dàng trộn các món ăn nhẹ, chúng sẽ rán đều.

Cách cổ điển để chiên hạt

1. Đổ số lượng hạt ẩm cần thiết vào một vật chứa chịu nhiệt có đáy dày, đậy nắp lại. Phân phối quá trình thành nhiều giai đoạn. Để đạt được chất lượng cao và hương vị, chuẩn bị sản phẩm trong các phần nhỏ.
2. Gửi chảo không nóng vừa, đợi vài phút. Thao tác liên tục sẽ giúp độ ẩm dư thừa đi ra. Tiếp theo, tháo nắp sang một bên, giảm nhẹ sức mạnh của tấm. Tổng thời gian nấu khoảng 12 phút.
3. Để xác định sự sẵn sàng của sản phẩm, dựa vào ngoại hình. Hãy thử một vài bản, sau đó quyết định có nên tiếp tục chiên hay không. Khi chuẩn bị hạt giống, đừng quên liên tục khuấy chúng bằng thìa gỗ.
4. Bạn cũng có thể xác định sự sẵn sàng của nguyên liệu hướng dương cho cá tuyết. Sau khi chiên, cho hạt vào đĩa phẳng, đậy lại bằng khăn bếp, đợi 15 phút, tiêu thụ.

Hạt hướng dương nấu muối

1. Đặt sản phẩm hướng dương đã rửa vào chảo đáy dày. Đổ một lượng nước cần thiết để nó bao phủ nguyên liệu thô.
2. Thêm 50 gr. Đá muối, trộn kỹ. Gửi thiết bị đến một đám cháy mạnh. Đợi 1,5 phút.
3. Trong thời gian quy định, muối nên hòa tan và ngâm hạt. Tiếp theo, ném khối lượng vào một cái chao, chờ cho chất lỏng thoát ra hoàn toàn.
4. Sau đó, đặt lại thành phần vào chảo, thêm 20 gr. muối. Bật bếp điện ở công suất trung bình. Đừng ngừng khuấy hạt.
5. Khi sản phẩm hướng dương đã khô, giảm sức mạnh một chút. Theo dõi tình trạng của hạt, đổ vào 20 ml vài phút trước khi kết thúc thao tác. dầu thực vật.
6. Sau khi sản phẩm được chiên hoàn toàn, lấy thiết bị gia dụng ra khỏi lửa, đổ hạt vào đĩa. Đợi làm mát, bạn có thể bắt đầu sử dụng.

Hạt bóc vỏ với nước tương

1. Tiêu chí chính là lúa mì không nên chứa trong nước tương. Gọt vỏ khoảng 170 g. hạt hướng dương, gửi vào chảo. Bắt đầu chiên sản phẩm trên lửa vừa, đừng quên khuấy liên tục.
2. Khi nguyên liệu thô có màu hơi nâu, hãy tháo thiết bị gia dụng ra khỏi nhiệt. Đổ vào 35 ml. nước tương. Sau đó, gửi chảo vào bếp một lần nữa.
3. Chiên và khuấy nguyên liệu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Đặt hạt giống lên món ăn, để nguội.

Hạt bí ngô chiên

1. Rửa sạch bí ngô, lau khô bằng khăn. Cắt trái cây làm đôi. Ruột bột với hạt trong một thùng chứa thích hợp.
2. Lấy hạt trong một bát riêng. Gấp trong một cái chao, rửa sạch nguyên liệu dưới vòi nước ấm. Loại bỏ chất xơ dư thừa.
3. Sau đó rải hạt giống lên giấy giấy da, để khô trong 3 ngày. Nếu bạn cần nguyên liệu cho các mục đích khác, không chỉ để chiên, việc làm cẩn thận là thực hiện các thủ tục để tránh nấm mốc.
4. Nếu bạn muốn có được hạt bí ngô mặn, trước tiên hãy ngâm chúng trong nước muối trong 4-5 giờ. Sau đó tất cả chất lỏng được rút hết, các nguyên liệu thô được đặt trong một lớp chẵn trên vải và sấy khô hoàn toàn. Đồ ăn vặt cần được chiên theo cách thông thường.
5. Hạt khô và rửa sạch được gửi đến một chảo nóng. Nguyên liệu bí ngô nên được chiên thành từng phần nhỏ. Lấy lượng cần thiết của chế phẩm sao cho nó phủ dưới đáy thiết bị nhiệt bằng một lớp mỏng.
6. Đặt bếp ở mức trung bình. Khuấy thành phần. Quan sát sự xuất hiện của sản phẩm, ngay khi vỏ trở thành màu đồng, giảm nhẹ đầu đốt. Tiếp tục chiên hạt trong một thời gian.
7. Khi nghe thấy tiếng nứt, hãy thử sản phẩm, nếu cần, hoàn thành việc nấu ăn. Đổ hạt vào một hộp phẳng, phủ khăn bông. Đợi cho món ăn nguội hoàn toàn, tiến hành nếm thử.

Cách chiên hạt trong lò vi sóng

1. Rửa sạch số lượng hạt cần thiết với nước chảy. Làm khô, chuyển nguyên liệu thô vào hộp chứa chịu nhiệt có lớp 2 cm. Xịt với một lượng nhỏ dầu hướng dương, thêm muối mịn nếu muốn. Trộn đều.
2. Đặt công suất tối đa cho thiết bị gia dụng, đặt hộp chứa vào lò vi sóng. Bật lò nướng trong 2 phút, sau đó loại bỏ thành phần, trộn đều. Sau đó đặt vào lò vi sóng công suất trung bình.
3. Chiên các thành phần trong 1,5 phút nữa. Lặp lại thao tác hai lần, trong khoảng thời gian trộn hạt. Khi kết thúc thủ tục, nếm hạt giống. Nếu cần, lặp lại quá trình chiên một lần nữa.

Nếu bạn đi đến kết luận rằng tốt hơn là chiên hạt giống ở nhà, trước tiên bạn phải trang bị cho mình kiến ​​thức cơ bản. Trong thị trường tạp hóa, chọn nguyên liệu chất lượng cao. Xem cách làm sạch sản phẩm, cho dù nó bị hư hỏng hoặc cùng kích thước. Duyệt các công thức hạt hướng dương phổ biến nhất.

Video: cách xào hạt