Mga linga ng linga - kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Ang linga o linga ay isang mala-halamang halaman ng halaman ng Pancake na kabilang sa kategorya ng mga taunang. Ang mga prutas ay maliit na buto ng iba't ibang lilim: mula sa malalim na itim hanggang tsokolate. Walang linga-puting linga - ang karaniwang puting mga buto para sa amin ay mga butil, peeled mula sa husk.

Ang sesame ay isa sa pinakasikat na oriental na pampalasa na may natatanging matamis na lasa. Salamat sa ito, malawak na ginagamit ito sa pagluluto: ang mga linga ng linga ay maayos na may pulang karne at gulay, sila ay dinidilig ng sariwang tinapay, mga unsweetened na buns. Pinapayagan din ng isang malaking bilang ng mga sangkap ang paggamit ng mga buto para sa therapeutic at prophylactic na mga layunin.

Itim at puting linga ng linga: ano ang pagkakaiba?

Mayroong dalawang pangunahing uri ng linga na ibinebenta: puti at itim. Nakikilala sila hindi lamang sa pamamagitan ng kulay, kundi pati na rin sa panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang itim na linga, hindi katulad ng puti, ay hindi peeled, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrients. Samakatuwid, ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa puti. Pangunahin nitong lumalaki sa Timog Silangang Asya, Japan at China. Ang mga itim na linga ng linga ay gumagawa ng de-kalidad na langis na may masarap na lasa at aroma. Gayunpaman, hindi nakuha ang lahat ng pansin sa sarili, ngunit itinatakda lamang ang iba pang mga sangkap sa ulam. Samakatuwid, ito ay madalas na ginagamit para sa dressing side dish, para sa mga sarsa at mga marinade. Sa Silangan, ito ay itim na linga na ginagamit para sa mga medikal na layunin, dahil ang lahat ng mga pangunahing sangkap na maaaring mapagbuti ang kalagayan ng isang tao ay matatagpuan sa panlabas na shell ng binhi.

Naglalaman din ang mga puting sesame ng mga natatanging langis, may kaaya-ayang neutral na lasa na may banayad na nutty touch. Ito ay isang peeled seed, na sa 90% ng mga kaso ay kumikilos sa pagluluto bilang isang panlabas na dekorasyon ng mga dessert, sushi o mga pinggan sa gilid. Ang pangunahing mga bansa sa pag-import ng mga peeled na linga ng linga ay ang El Salvador at Mexico.

Kalabasa ng Kaloriya

Halos lahat ng mga buto ng halaman ay may mataas na halaga ng enerhiya, dahil ang mga fats ay namamayani sa kanila. Ito ay totoo lalo na para sa mga buto ng flax at mirasol - sa kanila ang porsyento ng taba ay maaaring lumampas sa 50-60% bawat 100 gramo. Ang sesame ay itinuturing din na isang mataas na calorie na produkto - 280-300 kcal bawat 50 gramo, at ang nilalaman ng taba ay umabot sa 55%.

Bilang karagdagan sa isang mataas na konsentrasyon ng mga taba, ang komposisyon ay pinangungunahan ng puspos at polyunsaturated fatty acid, na responsable para sa nutrisyon at pagpapanumbalik ng mga cell. Ang isang natatanging tampok ng mga linga ng linga ay ang pagkakaroon ng isang natatanging sangkap, sesamine, na kung saan ay itinuturing na isang natural na antioxidant. Pinipigilan nito ang maagang pag-iipon ng balat, nakikipaglaban laban sa mga libreng radikal, na siyang sanhi ng oxidative stress.

Paano pumili at maayos na mag-imbak ng mga buto ng linga

Tulad ng para sa mga panuntunan sa pag-iimbak, ang itim na linga ay mas hindi mapagpanggap sa bagay na ito. Mas matagal itong iniimbak, kahit na ito ay nananatili sa packaging ng tagagawa. Ngunit mas mahusay na ibuhos ito sa baso o enameled na pinggan na may takip. Ang linga ay hindi gusto ang kahalumigmigan at ang araw.

Ang isang puting (peeled) na buto ay karaniwang may buhay na istante na hindi hihigit sa ilang buwan, sapagkat mabilis itong nawawala ang likas na lasa nito at nagsisimula itong maging napaka-mapait. Upang maiwasan ito, itago ito sa ref. Sa kasong ito, hindi niya mawawala ang kanyang panlasa at benepisyo sa loob ng anim na buwan.

Isang mahalagang punto: ang mga rekomendasyong ito ay hindi nalalapat sa langis ng linga. Ito ay perpektong napanatili ng maraming taon, kahit na sa mataas na temperatura ng hangin at ang posibleng pagkakalantad sa sikat ng araw.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng buto ng linga

1. Ang sesame ay naglalaman ng thiamine, na kinakailangan upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan at ang tamang paggana ng sistema ng nerbiyos.
2. Ang Beta-sitosterol, na naroroon sa linga, ay responsable para sa pagbaba ng kolesterol. Pinipigilan nito ang vascular blockage at kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa maraming mga sakit.
3. Ang komposisyon ng natatanging binhi na ito ay may kasamang mga amino acid, na siyang materyal ng gusali para sa mga organo at sistema.
4. Mayaman din ang sesame sa bitamina E, na nag-aambag sa balat ng kabataan. Ito ay isang kailangang-kailangan na bitamina na responsable para sa pagpapanatili ng pinakamainam na paggana ng katawan. Pina-normalize nito ang gawain ng babaeng at male reproductive system, nakakaapekto sa endocrine at nervous system. Bilang isang malakas na antioxidant, pinoprotektahan ang mga cell mula sa pagkawasak ng mga libreng radikal.
5. Ang sesame ay isang mahusay na tool para sa pag-iwas sa osteoporosis. Mayroon siyang record na konsentrasyon ng kaltsyum - sa 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 750-1150 mg ng mineral. Para sa paghahambing: sa 100 gramo ng cottage cheese - 125 mg lamang ng calcium. Ito ay kinakailangan ng katawan ng mga buntis na kababaihan, mga bata, matanda, dahil ito ang pangunahing materyal ng gusali, ay nakikilahok sa mga proseso ng pagpapanumbalik ng istraktura ng mga buto, buhok, at ngipin. Para sa mga buntis na kababaihan, ang pang-araw-araw na dosis na ito ay hindi dapat lumagpas sa 30 gramo.
6. Ang itim na linga ay pinayaman sa posporus, yodo, magnesiyo, iron at iba pang mineral na kasangkot sa mga proseso ng hematopoiesis at immunobiological.
7. Ang Phytoestrogen na nilalaman ng linga ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan pagkatapos ng 50 taon. Ito ay itinuturing na isang natural na kahalili sa mga babaeng hormone, samakatuwid ito ay kailangang-kailangan para sa menopos.
8. Ang isa sa mga pakinabang ng linga ay isang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina A, C, B. Ang Retinol ay kasangkot sa regulasyon ng synthesis ng protina, kinakailangan para sa normal na paglaki ng mga bagong cells. Kung wala ito, imposible ang normal na paggana ng immune system. Ang mga bitamina ng grupo B ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at pag-andar ng bituka, palakasin ang kaligtasan sa sakit at dagdagan ang resistensya ng katawan sa mga impeksyon sa virus at bakterya.

Contema sa linga

Sa kabila ng matinding pakinabang na maaaring magdala ng linga sa kalusugan, ang paggamit nito ay maaaring mapanganib. Yamang ang isa sa mga pag-aari nito ay upang mapabuti ang koagasyon ng dugo, ang mga taong may trombosis ay dapat itapon.

Ipinagbabawal din ang linga sa mga taong nasuri na may mga bato sa buhangin at bato, dahil maaari nitong mapukaw ang kanilang paggalaw.

Mga tampok ng paggamit ng mga linga ng linga

Upang masulit ang isang produkto, kailangan mong kumain ng maayos. Anuman ang iba't-ibang, kailangan mo lamang bumili ng live na linga, na hindi pa espesyal na naproseso. Suriin ito nang simple - ang pamumuhay ng mga butil ay maaaring umusbong. Para sa mga ito, hindi kinakailangan na gumamit ng mga propesyonal na kagamitan para sa pagtubo. Sa isang regular na plato, maglagay ng isang bahagyang mamasa-masa na gasa, nakatiklop sa ilang mga layer. Ibuhos ang 1 kutsara ng buto ng linga sa tuktok nito at takpan ito ng parehong bahagyang mamasa-masa na gasa. Alisin ang plate na may linga sa loob ng ilang araw sa isang madilim na lugar kung saan hindi nahulog ang mga sinag ng araw (sa isang gabinete o oven. Kung sa loob ng 2-3 araw ang mga unang punla ay nagsisimulang lumitaw mula sa mga buto, kung gayon ito ay isang natural, ligtas na kumain ng linga.

Ang mga linga ng linga ay pinakamahusay na nasisipsip sa isang medyo pinainit at nababad na estado. Ang mga pinong prutas na mirasol ay nawawala na ang anumang mga kapaki-pakinabang na katangian, at mas gugustuhin lamang mapahusay ang lasa ng ulam kaysa sa kakulangan para sa kakulangan sa bitamina o mineral ng katawan.

Ang sesame ay dapat na dahan-dahang chewed at sinubukan, nang walang pangangailangan na hindi mailantad ito sa malakas na paggamot sa init. Batay sa mga pagsasaalang-alang na ito, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pre-soaking ang mga buto sa tubig - kaya mas madali itong mabuhay.Para sa mga layuning ito, hindi mo kailangang uminom ng labis na likido - para sa 1 buong kutsarita ng linga, kumuha ng 100 ML ng tubig.

Ang pinakamainam na halaga ng linga para sa isang may sapat na gulang ay hanggang sa 3 kutsarita bawat araw. Huwag gamitin ang produkto sa umaga at sa isang walang laman na tiyan. Maaari itong mag-trigger ng isang pag-atake ng pagduduwal at labis na pagkauhaw.

Ang sesame ay nagsisilbing isang mahusay na dressing para sa mga salad at karne, ginagamit ito upang palamutihan ang mga muffins at idinagdag sa kuwarta. Sa silangang lutuin, maaari itong matagpuan bilang bahagi ng mga espesyal na dessert, halimbawa, kozinaki o halva.

Mga Natatanging Tampok ng Langis ng Langis

Ang langis na nakuha mula sa mga linga ng linga ay itinuturing na hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ginagamit ito para sa mga medikal na layunin, cosmetology at bilang isang alternatibo sa tradisyonal na nakakain na langis. Ang pagiging epektibo nito ay napatunayan nang klinikal bilang isang paraan upang alisin ang mga lason at isang laxative. Ito moisturizes ang bituka mucosa, pagpapabuti ng hindi direkta nito peristalsis.

Ang langis na nakabatay sa sesame ay isang abot-kayang produkto ng pangangalaga sa balat para sa sinumang babae. Ito ay perpektong nakayanan ang mga pinong mga wrinkles, nagpapanumbalik ng tono, magbasa-basa at nagpapalusog sa epithelium. Ang mga natatanging sangkap na bumubuo nito ay nag-aalis ng pamumula at kahit na ang kutis.

Inirerekomenda ng mga tagapag-ayos ng buhok ang linga ng langis upang muling mabuhay ang mga tuyong ugat at dulo ng buhok. Upang gawin ito, isang sapat na maliit na halaga (hanggang sa 2 kutsarita) ay sistematiko na hadhad sa anit. Siyempre, mula sa kanya, tulad ng anumang iba pang langis, magkakaroon ng epekto ng maruming buhok. Upang mapupuksa ito, kailangan mong pumili ng pinakamainam na halaga at banlawan ang iyong buhok ng shampoo pagkatapos ng mga pamamaraan.

Maraming mga tagagawa ang gumagamit ng organikong langis ng linga upang pagyamanin ang mga produkto ng pag-taning, dahil hindi ito lumalaban sa mga sinag ng UV.

Ang linga ay isang malawak na produkto na magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam. Maaari silang iwisik ng pinakuluang bigas, karne at salad - pagyamanin nito ang kanilang panlasa. Dahil sa halaga ng nutrisyon nito, ang linga ay maaaring maging pangunahing sangkap sa lutuing vegetarian.

Kung nais mong makakuha ng maximum na mga nutrisyon na may pagkain, ang pagkalimot tungkol sa mga sintetikong bitamina, pagkatapos ang pagdaragdag ng mga buto ng linga sa iyong diyeta ay isang mahusay na solusyon. Kainin ito araw-araw, maingat na masarap at chewing ang bawat butil.

Video: ang mga pakinabang ng linga