Lingröt - användbara egenskaper och kontraindikationer

Linfrögröt kan inte klassificeras som ett spannmål som finns i vår dagliga kost. Men i sin sammansättning kan den lätt konkurrera med alla typer av ris, havregryn och till och med fashionabla quinoa. Men dess främsta fördel är ett mycket överkomligt pris med ett rikt näringsvärde. Hur användbar är linfrögröt och hur man gör en riktigt välsmakande maträtt av den, som till och med barn inte kommer att vägra?

Linspecifika funktioner

För att få spannmål används vanligt lin, som är allmänt representerat i stormarknader och butiker som är specialiserade på hälsosam kost. Det förpackas i 50-100 gram och förseglas i små påsar. Ibland i hyllorna kan du hitta lin i burkar eller kartongförpackningar.

När det gäller kvalitet är det bättre att köpa hela, friterade frön, eftersom de behöll mer vitaminer och mineraler.

Hur man väljer och lagrar linfrön

För att få ut mesta möjliga av en produkt måste du välja och lagra den korrekt. För att göra detta, uppmärksamma följande rekommendationer:

1. Packning. Det viktigaste kriteriet som ansvarar för fröets tillstånd är behållarens kvalitet. Bra förpackningar har inga brister. Om vi ​​talar om ett paket, bör det förseglas på fabriken. Köp inte lin i vikt - det kan innehålla små skräp, damm och bakterier. Det kommer ingen fördel med sådan gröt.
2. Komposition. En bra lin eliminerar närvaron av ytterligare komponenter i dess sammansättning. Det finns färdiga blandningar i vilka fruktskivor redan har lagts till, men kvaliteten på sådana tillsatser lämnar alltid mycket att önska. Det är mycket rimligare att köpa rent utsäde och att diversifiera det med naturliga ingredienser, till exempel nötter eller grodd vete.
3. Utgångsdatum. Föredra endast färska frön som är tillgängliga i högst en månad. Om de lagras felaktigt i butiken börjar de försämras snabbt, även om du inte kan se detta med blotta ögat.

Hur förstår jag att köpt lin är färskt? Mycket enkelt - dess naturliga smak har en uttalad nötaktig teckning och den är inte bitter. Det har praktiskt taget ingen karakteristisk doft, så du kan bara fokusera på fröets integritet och bruna färg.

Efter köpet måste den hällas i en keramik- eller glasbehållare med ett tätt passande lock. Det får inte utsättas för direkt solljus eller fukt. Annars försämras produkten snabbt. Hemma kan lin förvaras i 30 dagar, varefter det är lämpligt att kasta den återstående produkten.

Fördelar med lin

Låt oss nu prata om varför det ska ätas.

Den viktigaste fördelen med lin är en hög koncentration av omega-3 fleromättade fettsyror, som är ansvariga för den normala funktionen av det kardiovaskulära systemet och hjärnan. Omega-3 minskar också de inflammatoriska processerna som är grundorsaken till autoimmuna sjukdomar, artrit och allergier. Kliniskt visat sig vara effektivt i kampen mot Alzheimers sjukdom, vars vanligaste orsak är hjärninflammation. När det gäller fettsyrainnehåll är lin inte lägre än fiskolja, som anses vara ett lager av Omega-3. Men dess främsta nackdelar är det höga priset och föroreningen av vatten med tungmetaller, som ackumuleras i fisk.

En hög koncentration av växthormoner är ett annat argument till förmån för regelbunden konsumtion av lingröt.De är antioxidanter och dämpar allergiska processer, vilket bromsar cellernas åldrande. Med regelbunden användning av livsmedel som är rika på fytoöstrogener kan du normalisera hormonbalansen och förbättra kroppens tillstånd när klimakteriet inträffar. Och ge dig själv ytterligare skydd mot bröst- och äggstockscancer.

Män som bryr sig om sin hälsa bör definitivt komplettera den dagliga menyn med lingröt. Det anses vara ett bra förebyggande mot prostatacancer och höjer testosteronnivåerna och ökar sexlysten.

Gravida kvinnor måste också vara uppmärksamma på denna produkt, eftersom lin är rik på protein och element som kalium, kalcium, järn, krom och magnesium. Deras kombination främjar korrekt intrauterin utveckling av fostret och ökad amning.

Med systematiskt intag kan lin sänka blodsockret. Dessutom kommer det att hjälpa i kampen mot extra kilo, eftersom det mättar bra med minimal kaloriinnehåll. För att anpassa den syntetiserar kroppen också kollagen, vilket är den främsta hälsan hos hår, naglar och hud.

Effekten av lin på matsmältningsorganet

Under värmebehandling utsöndrar lin specifikt slem och linomaringlykosid. De skyddar väggarna i magen och tarmen från irriterande yttre faktorer (effekterna av antibiotika, patogen mikroflora), minskar inflammation och smärta. Produkten kan bli den viktigaste i kosten för en person som lider av magsår, gastrit, kolit och kolecystit.

Linfrögröt förbättrar tarmens rörlighet, har en minimal laxerande effekt och främjar sund matsmältning.

Frön är också rika på vitamin C, A, vitaminer i grupp B. De hjälper också matsmältningskanalen:

• tillåta inte irritation av slemhinnan med överdriven utsöndring av magsaft;
• öka immunfunktionen i mag-tarmkanalen;
• bidra till framställning av gynnsamma laktobaciller och bifidobakterier.

Kontraindikationer för lingröt

Produktens unika ligger också i det faktum att den inte har några begränsningar för mottagning. Hon kommer inte att provocera några negativa reaktioner. Ett undantag är individuell intolerans, vilket är mycket sällsynt. En negativ reaktion på lingröt manifesteras ofta när syntetiska smakförstärkare och dofter som kan fungera som allergener läggs till den.

Men med dess regelbundna användning i mat rekommenderar nutritionister och gastroenterologer att öka mängden vatten som konsumeras. Lin absorberar mycket vätska, så för att förhindra problem med avföringen måste du följa den vanliga dricksplanen - upp till 2 liter per dag.

Lingrötrecept

För att göra gröt behöver du också en kaffekvarn eller mixer. Tentativt är en portion tre handfull frö. De måste hällas i en behållare och krossas till ett tillstånd av mjöl eller fina smulor. Det resulterande pulvret kommer att tjäna som bas för många rätter: från ångad gröt till bakning.

Häll spannmålen i en djup tallrik och fyll den med vatten vid rumstemperatur så att den täcker den helt. Vi ger henne lite tid att absorbera fukt. Eftersom lin har goda adsorberande egenskaper väljer du mängden vatten till din smak. Det beror på konsistensen du vill få i slutändan.

Detta är en variation av gröt för råa matgäster. Linfröpulver kan också kokas som alla andra spannmål. För att göra detta, häll det i kokande vatten, stäng av värmen och låt insistera i 15 minuter. För att förbättra smaken, använd gärna havssalt eller dina favoritkryddor.

Den resulterande gröt kan ätas omedelbart, eller så kan du låta den brygga i 15 minuter tills linen sväller. Använd honung, kilsirap, melass - vilket naturligt sötningsmedel som finns att tillgå. För en rikare smak, diversifiera skålen genom att lägga till torkad frukt, färska eller frysta bär till den.

Lingröt i mjölk med banan och mandlar
Det här alternativet är mer näringsrikt och näringsrikt, så det är perfekt som frukost. För honom kommer du att behöva:

• mark linfrö: ½ kopp;
• mjölk: 0,5 l;
• socker: 1 matsked;
• banan: 1 st;
• mandlar: 1 handfull.

Häll först mjölken i pannan, koka den och minska värmen. Tillsätt det malda fröet i det och koka det under omrörning i 5 minuter. Vi täcker pannan med ett lock, tar bort från kaminen och lindar den i en handduk. Vi rekommenderar att du lägger till den färdiga gröt med socker, hackade nötter och en banan. Om du vill kan du använda alla frukter och bär.

Under förutsättning att gröt baserad på linfrö lagras och bereds ordentligt, kommer den att bli ett välsmakande och användbart tillskott till en redan etablerad diet. Det kommer lätt att bli den viktigaste proteinkällan för diet- eller terapeutiska syften. Dess låga kostnad gör att du också kan diversifiera den magra menyn utan att äventyra dietens näringsvärde.

Video: att göra morgon lingröt och lingelé