Suco de repolho - propriedades úteis e contra-indicações

Muitos de nós estão acostumados ao fato de que os sucos devem ser frutados. Entre os vegetais, os mais famosos são o tomate e a cenoura, o restante permanece imerecidamente na sombra e só é popular entre os verdadeiros fãs de comida saudável. Mas em vão, porque entre eles existem maravilhosos bem-estar, carregando o corpo de toda uma gama de minerais e vitaminas úteis. Entre eles, o suco de couve ocupa um lugar de honra.

Quais são suas propriedades úteis e curativas? O que está incluído no suco de couve? Como cozinhá-lo corretamente e em que intervalos de tempo usar? Quem é contra-indicado para beber suco de couve? Vamos tentar responder a estas perguntas.

Repolho - o curandeiro mais antigo

O repolho é uma das mais antigas hortaliças, cuja idade é estimada em milênios. A pátria de numerosas espécies desta família é considerada o Mediterrâneo e algumas áreas do sul da Europa. Muitos filósofos, médicos e historiadores importantes descreveram as propriedades curativas desta planta, dedicando-lhe folhetos e livros completos, e chefs famosos valorizaram o repolho por suas altas qualidades gastronômicas.

Os antigos romanos e gregos o consideravam um medicamento universal, com o qual era possível se livrar de dores de cabeça, insônia, surdez e muitas doenças de órgãos internos. Acredita-se que o nome desse vegetal tenha vindo do antigo caputum romano, que significa "cabeça".

Na história russa, o repolho é mencionado pela primeira vez nos anais de Svyatoslav, que data de 1073. Os camponeses russos em todos os lugares cultivavam, adquiriam e desfrutavam dessa cultura vegetal com prazer, e os antigos herbalistas usavam produtos triturados para o tratamento rápido de feridas recebidas durante a caça ou em batalha.

Estudos científicos modernos confirmaram as declarações de Theophrastus e Avicenna sobre as propriedades curativas e nutricionais do suco de couve e seu efeito positivo no corpo humano, porque, segundo os cientistas, contém quase todos os elementos da tabela periódica.

A composição e propriedades úteis do suco de couve

Beber suco de couve é muito mais saudável do que comer um vegetal cru, pois não contém fibra. A fibra estimula a mucosa gástrica, provoca fermentação gasosa que, como resultado, leva ao inchaço. Caso contrário, o suco espremido na hora contém todas as substâncias valiosas encontradas nos legumes frescos, apenas elas são absorvidas pelo organismo muito mais rápido e melhor.

A composição química do repolho é caracterizada pela presença de um grande número e variedade de vitaminas. Entre eles - ácido ascórbico ou vitamina C (100 g do produto contém até metade da norma diária), que ajuda a ativar as propriedades protetoras do corpo, tem um efeito antibacteriano, anti-inflamatório, acelera a regeneração de tecidos danificados. Um conteúdo significativo de vitamina K é necessário para uma melhor coagulação sanguínea, bem como para a formação e fortalecimento do tecido ósseo. Além do exposto, no suco de couve existem quase todas as vitaminas do grupo B, também D, PP, biotina e tocoferóis. É dada atenção especial ao elemento raro metilmetionina (vitamina U), que tem sido utilizado com sucesso no tratamento de úlceras pépticas do estômago e do duodeno.

O suco de couve branca também é rico em complexo mineral, dentre os componentes destacam-se muitos sais de magnésio, ferro, potássio e sódio, cálcio, oligoelementos como estanho, prata, níquel, molibdênio e outros.Cerca de dezesseis aminoácidos livres e um grande número de enzimas foram encontrados no produto. Com uma composição bioquímica tão complexa, o repolho é uma fonte de nutrientes necessários para o corpo e uma droga valiosa.

Efeito terapêutico do suco de couve

O suco de couve é amplamente utilizado na medicina tradicional e tradicional. É frequentemente usado para tratar e prevenir várias doenças:

1. Com gastrite, úlceras, colite, colecistite e outras patologias gastrointestinais, o suco de couve cura perfeitamente, limpa, reduz a inflamação e também é indicado para a atividade normal dos processos metabólicos no corpo.
2. É um excelente médico para resfriados, com bronquite e tosse, é usado como expectorante e, se a dor de garganta, enxaguar com suco de couve alivia a dor e a irritação. Este procedimento também ajuda com sangramento nas gengivas e estomatite.
3. Utilizando-o para problemas cardiovasculares, você pode diminuir o colesterol, normalizar a pressão sanguínea, reduzir significativamente o risco de aterosclerose.
4. O repolho fresco normaliza o funcionamento dos rins, alivia o inchaço e é um excelente regulador do equilíbrio da água no corpo humano.
5. Com a insônia, distúrbios do sistema nervoso, a presença de potássio tem um efeito calmante, aliviando a excitação e melhorando o humor.
6. Devido ao alto teor de ácido fólico, necessário para a regeneração e crescimento das células, o suco de couve é uma excelente medida preventiva contra o aparecimento e o desenvolvimento de neoplasias.
7. Como um produto de baixa caloria (apenas 25 kcal por 100 ml), mas com alta bioatividade, o suco é frequentemente um dos componentes da dieta para pessoas com sobrepeso. Tendo em sua composição substâncias que impedem a conversão de carboidratos em gorduras, ajuda a se livrar rapidamente de quilogramas desnecessários.
8. Beber regularmente esta bebida pode melhorar significativamente a condição da pele, graças à presença de antioxidantes, prevenir o envelhecimento, fortalecer o cabelo, as unhas, restaurar o esmalte dos dentes.
9. O suco de repolho é muito útil ao planejar uma "posição interessante". O ácido fólico contribuirá para a concepção e o desenvolvimento normal de uma criança e também será um excelente protetor contra vírus e resfriados, perigosos e extremamente indesejáveis ​​para uma futura mãe.

Danos e contra-indicações

Apesar das qualidades curativas e positivas, o suco de repolho, como todas as preparações à base de plantas, tem contra-indicações para o uso:

1. Recentemente submetida a cirurgia na região abdominal, a formação excessiva de gases pode ser prejudicial durante a fase de recuperação.
2. Em doenças do pâncreas, especialmente em períodos agudos.
3. Se houver um aumento do teor de ácido no suco gástrico.
4. Com uma predisposição para flatulência.
5. Intolerância pessoal ao produto e reações alérgicas ao repolho.
6. É melhor não beber suco para aqueles que sofreram infarto do miocárdio, especialmente você precisa ter cuidado nos primeiros seis meses.
7. Com doenças renais, o efeito diurético de uma bebida de repolho pode provocar uma exacerbação.
8. Devido ao aumento da formação de gases, não é recomendável beber suco para mulheres grávidas e lactantes; com um sistema digestivo insuficientemente formado, são possíveis inchaço e cólica dolorosa.

Para que o uso do suco de repolho traga apenas benefícios para o corpo, você precisa pesar cuidadosamente os prós e contras e, em caso de dúvida, é melhor consultar seu médico. Você também precisa se lembrar de que tudo deve estar com moderação; você não deve beber mais de dois copos por dia, especialmente nos estágios iniciais de conhecer esta bebida.

Como fazer suco de couve

Para cozinhar, é melhor usar legumes cultivados em seu jardim.Se o produto for comprado no bazar ou na loja, preste atenção à presença de pontos suspeitos e danos e não compre repolho cedo, pois o nível de nitratos nele é muito alto.

Para preparar este coquetel de vitaminas em casa, não será difícil. Primeiro você precisa se livrar das folhas superiores e, depois de cortar a cabeça do repolho, remover o núcleo. Em seguida, usando um espremedor, pegue a bebida desejada. Por falta de equipamento especial, você pode pegar um moedor de carne doméstico ou usar uma pequena trituradora; nesse caso, você precisará espremer o suco do repolho picado manualmente ou pressionando.

Meio quilo de vegetais crus é suficiente para obter 200-250 ml do líquido acabado. Fresco cozido pode ser armazenado na geladeira por não mais que um dia.

Em nenhum caso você precisa sal, açúcar, temperar com especiarias ou pasteurizar! A partir disso, o suco de repolho perderá a maioria de suas propriedades benéficas.

Na ausência de contra-indicações, na estação fria, você pode usar chucrute para uma bebida curativa. Este suco preserva perfeitamente todas as vitaminas e minerais de um vegetal fresco; além disso, no processo de fermentação, novos compostos orgânicos são formados, necessários também para as funções vitais normais do corpo.

Como usar

Como outras bebidas vegetais na terapia de suco, o suco de couve deve ser introduzido gradualmente na dieta. Começando com pequenas porções, meio copo para as primeiras refeições é suficiente. Observando cuidadosamente a reação do corpo, aumente gradualmente o volume para 200 ml. Usar duas a três vezes ao dia, meia hora antes de uma refeição, de preferência na forma aquecida, pois os nutrientes são melhor absorvidos.

O repolho fresco não difere no sabor agradável e, para que traga não apenas benefícios medicinais, mas também prazer, você pode misturá-lo com sucos de cenoura, beterraba ou maçã, gengibre, limão ou mel também são excelentes aditivos.

Com o uso regular e adequado de suco de couve, em alguns casos, você pode ficar completamente sem medicação. É capaz de curar seu corpo, aumentar sua resistência a doenças, dar vitalidade e vitalidade. E o uso de máscaras à base dele ajudará a refrescar a aparência, tornar a pele mais atraente e jovem.

Vídeo: os benefícios do suco de couve