Artikel inhoud
Lijnzaadpap kan niet worden geclassificeerd als een graansoort die aanwezig is in onze dagelijkse voeding. Maar qua samenstelling kan het gemakkelijk concurreren met elke soort rijst, havermout en zelfs modieuze quinoa. Maar het belangrijkste voordeel is een zeer betaalbare prijs met een rijke voedingswaarde. Hoe nuttig is lijnzaadpap en hoe maak je er een echt smakelijk gerecht van, dat zelfs kinderen niet zullen weigeren?
Vlasspecifieke kenmerken
Voor het verkrijgen van granen wordt gewoon vlas gebruikt, dat veel voorkomt in supermarkten en winkels die gespecialiseerd zijn in gezond eten. Het is verpakt in 50-100 gram en verzegeld in kleine zakjes. Soms vind je in de schappen vlas in blikjes of kartonnen verpakkingen.
Wat kwaliteit betreft, is het beter om hele, niet-gefrituurde zaden te kopen, omdat ze meer vitamines en mineralen bevatten.
Hoe lijnzaad te kiezen en op te slaan
Om het meeste uit een product te halen, moet u het correct kiezen en opslaan. Let hierbij op de volgende aanbevelingen:
- Verpakken. Het belangrijkste criterium dat verantwoordelijk is voor de conditie van het zaad is de kwaliteit van de container. Een goede verpakking heeft geen gebreken. Als we het over een pakket hebben, moet het in de fabriek worden verzegeld. Koop geen vlas op gewicht - het kan kleine brokstukken, stof en ziektekiemen bevatten. Zo'n pap heeft geen zin.
- Samenstelling. Een goed vlas elimineert de aanwezigheid van eventuele extra componenten in de samenstelling. Er zijn kant-en-klare mengsels waarin al fruitschijfjes zijn toegevoegd, maar de kwaliteit van dergelijke toevoegingen laat altijd te wensen over. Het is veel redelijker om puur zaad te kopen en te diversifiëren met natuurlijke ingrediënten, bijvoorbeeld noten of gekiemde tarwekorrels.
- Vervaldatum. Geef alleen de voorkeur aan verse zaden, die maximaal een maand beschikbaar zijn. Als ze onjuist worden opgeslagen in de winkel, beginnen ze snel te verslechteren, hoewel je dit niet met het blote oog kunt zien.
Hoe te begrijpen dat gekocht vlas vers is? Heel eenvoudig - de natuurlijke smaak heeft een uitgesproken nootachtige noot en is niet bitter. Het heeft praktisch geen karakteristiek aroma, dus je kunt je alleen concentreren op de integriteit en bruine kleur van het zaad.
Na aankoop moet het worden gegoten in een keramiek of glazen container met een goed passend deksel. Het mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht of vocht. Anders zal het product snel bederven. Thuis kan vlas 30 dagen bewaard worden, daarna is het raadzaam om het resterende product weg te doen.
Voordelen van vlas
Laten we het nu hebben over waarom het gegeten moet worden.
Het belangrijkste voordeel van vlas is een hoge concentratie aan omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, die verantwoordelijk zijn voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem en de hersenen. Omega-3 vermindert ook de ontstekingsprocessen die de hoofdoorzaak zijn van auto-immuunziekten, artritis en allergieën. Klinisch bewezen effectief bij de bestrijding van de ziekte van Alzheimer, waarvan de hersenontsteking de meest voorkomende oorzaak is. In termen van vetzuurgehalte doet vlas niet onder voor visolie, dat wordt beschouwd als een opslagplaats van Omega-3. Maar de belangrijkste nadelen zijn de hoge prijs en vervuiling van water met zware metalen, die zich ophopen in vis.
Een hoge concentratie plantenhormonen is een ander argument voor regelmatige consumptie van vlaspap.Het zijn antioxidanten en onderdrukken allergische processen, waardoor de veroudering van cellen wordt vertraagd. Door regelmatig voedsel te gebruiken dat rijk is aan fyto-oestrogenen, kunt u de hormonale balans normaliseren en de conditie van het lichaam verbeteren tijdens de menopauze. En bied jezelf ook extra bescherming tegen borst- en eierstokkanker.
Mannen die om hun gezondheid geven, moeten het dagmenu zeker aanvullen met vlaspap. Het wordt beschouwd als een goed preventief middel tegen prostaatkanker en verhoogt de testosteronniveaus, waardoor de zin in seks toeneemt.
Zwangere vrouwen moeten ook op dit product letten, omdat vlas rijk is aan eiwitten en elementen zoals kalium, calcium, ijzer, chroom en magnesium. Hun combinatie bevordert een goede intra-uteriene ontwikkeling van de foetus en een verhoogde lactatie.
Met systematische inname kan vlas de bloedsuikerspiegel verlagen. Bovendien helpt het in de strijd tegen extra kilo's, omdat het goed verzadigd is met een minimaal caloriegehalte. Om het te assimileren, synthetiseert het lichaam ook collageen, wat de belangrijkste gezondheid is van haar, nagels en huid.
Het effect van vlas op het spijsverteringskanaal
Tijdens warmtebehandeling scheidt vlas specifiek slijm en linomarineglycoside af. Ze beschermen de wanden van de maag en darmen tegen irriterende externe factoren (de effecten van antibiotica, pathogene microflora), verminderen ontstekingen en pijn. Het product kan het belangrijkste worden in de voeding van een persoon die lijdt aan zweren, gastritis, colitis en cholecystitis.
Lijnzaadpap verbetert de darmmotiliteit, heeft een minimaal laxerend effect en bevordert een gezonde spijsvertering.
Zaden zijn ook rijk aan vitamine C, A, vitamines van groep B. Ze helpen ook het spijsverteringskanaal:
- sta geen irritatie van het slijmvlies toe met overmatige afscheiding van maagsap;
- de immuunfunctie van het maagdarmkanaal verhogen;
- bijdragen aan de transplantatie van nuttige lactobacillen en bifidobacteriën.
Contra-indicaties voor vlaspap
Het unieke van het product ligt ook in het feit dat het geen beperkingen heeft op de ontvangst. Ze zal geen negatieve reacties uitlokken. Een uitzondering is individuele intolerantie, wat zeer zeldzaam is. Een negatieve reactie op vlaspap komt meestal tot uiting wanneer synthetische smaakversterkers en geurstoffen die kunnen werken als allergenen eraan worden toegevoegd.
Maar bij regelmatig gebruik in voedsel, adviseren voedingsdeskundigen en gastro-enterologen de hoeveelheid geconsumeerd water te verhogen. Vlas absorbeert veel vocht, dus om problemen met de ontlasting te voorkomen, moet u zich houden aan het standaard drinkregime - tot 2 liter per dag.
Vlas pap recepten
Om pap te maken heb je ook een koffiemolen of blender nodig. Voorlopig is één portie drie handenvol zaad. Ze moeten in een bak worden gegoten en tot een meel of fijne kruimels worden geplet. Het resulterende poeder zal als basis dienen voor veel gerechten: van gestoomde pap tot bakken.
Giet de ontbijtgranen in een diep bord en vul het met water op kamertemperatuur zodat het het geheel bedekt. We geven haar wat tijd om vocht op te nemen. Omdat vlas goede adsorberende eigenschappen heeft, selecteer je de hoeveelheid water naar jouw smaak. Het hangt allemaal af van de consistentie die je uiteindelijk wilt bereiken.
Dit is een variant van pap voor raw foodists. Lijnzaadpoeder kan ook worden gekookt zoals elk ander graan. Om dit te doen, giet het in kokend water, zet het vuur uit en laat het 15 minuten staan. Om de smaak te verbeteren, kunt u gerust zeezout of uw favoriete smaakmakers gebruiken.
De resulterende pap kan onmiddellijk worden gegeten, of je kunt hem 15 minuten laten trekken tot het vlas opzwelt. Gebruik als dressing honing, wigstroop, melasse - elke natuurlijke zoetstof die voorhanden is. Voor een rijkere smaak, diversifieer het gerecht door er gedroogd fruit, verse of bevroren bessen aan toe te voegen.
Vlaspap in melk met banaan en amandelen
Deze optie is voedzamer en voedzamer, dus het is perfect als ontbijt. Voor hem heb je nodig:
- gemalen lijnzaad: ½ kopje;
- melk: 0,5 l;
- suiker: 1 eetlepel;
- banaan: 1 stuk;
- amandelen: 1 handvol.
Giet eerst de melk in de pan, kook het en zet het vuur lager. Voeg het gemalen zaad toe en kook het, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten. We bedekken de pan met een deksel, halen van de kachel en wikkelen hem in een handdoek. We raden aan om de afgewerkte pap toe te voegen met suiker, gehakte noten en een banaan. Als je wilt, kun je fruit en bessen gebruiken.
Op voorwaarde dat de pap op basis van lijnzaad goed wordt bewaard en bereid, wordt het een smakelijke en nuttige aanvulling op een reeds vastgesteld dieet. Het zal gemakkelijk de belangrijkste eiwitbron worden voor dieet- of medicinale doeleinden. Door de lage kosten kunt u ook het magere menu diversifiëren zonder de voedingswaarde van het dieet in gevaar te brengen.
Video: ochtendvlaspap en vlasgelei maken
Verzenden