Artikkelin sisältö
Pellavansiemenpuuroa ei voida luokitella päivittäisessä ruokavaliossamme esiintyväksi viljaksi. Mutta koostumuksessaan se voi helposti kilpailla kaikenlaisen riisin, kaurajauhon ja jopa muodikkaan quinoan kanssa. Mutta sen tärkein etu on erittäin edullinen hinta, jolla on rikas ravintoarvo. Kuinka hyödyllistä on pellavansiemenpuuroa ja miten tehdä siitä todella maukas ruokalaji, jota edes lapset eivät kieltäydy?
Pellavaominaisuudet
Viljojen saamiseksi käytetään tavallista pellavaa, joka on laajalti edustettuna terveelliselle ruokavaliossa erikoistuneissa supermarketeissa ja kaupoissa. Se on pakattu 50-100 grammaan ja suljettu pieniin pusseihin. Joskus hyllyiltä löydät pellavan tölkeistä tai pahvipakkauksista.
Laadun suhteen on parempi ostaa kokonaisia, paistamattomia siemeniä, koska ne säilyttivät enemmän vitamiineja ja mineraaleja.
Kuinka valita ja varastoida pellavansiemeniä
Jotta saat kaiken hyödyn tuotteesta, sinun on valittava ja varastoitava se oikein. Ota tämä huomioon seuraavissa suosituksissa:
- Pakkaus. Tärkein siementen kunnosta vastuullinen kriteeri on säiliön laatu. Hyvällä pakkauksella ei ole virheitä. Jos puhumme paketista, se olisi sinetöitävä tehtaalla. Älä osta pellavaa painon mukaan - se voi sisältää pieniä roskia, pölyä ja bakteereja. Tällaisesta puurosta ei ole hyötyä.
- Koostumus. Hyvä pellava eliminoi lisäkomponenttien esiintyminen sen koostumuksessa. On valmiita seoksia, joihin hedelmäviipaleita on jo lisätty, mutta tällaisten lisäaineiden laatu jättää aina paljon toivomisen varaa. On paljon järkevämpää ostaa puhdasta siementä ja monipuolistaa sitä luonnollisilla ainesosilla, esimerkiksi pähkinöillä tai itäneillä vehnänjyvinä.
- Viimeinen käyttöpäivämäärä. Anna etusija vain tuoreille siemenille, joita on saatavana enintään kuukauden ajan. Jos varastoidaan väärin varastossa, ne alkavat heikentyä nopeasti, vaikka et voi nähdä sitä paljain silmin.
Kuinka ymmärtää, että ostettu pellava on tuoretta? Hyvin yksinkertainen - sen luonnollisella maulla on selvästi pähkinäinen huomautus ja se ei ole katkera. Sillä ei käytännössä ole ominaista aromia, joten voit keskittyä vain siementen eheyteen ja ruskeaseen väriin.
Ostamisen jälkeen se on kaadettava keraamiseen tai lasiseen astiaan tiukasti kiinnitetyllä kansi. Sitä ei saa altistaa suoralle auringonvalolle tai kosteudelle. Muuten tuote huononee nopeasti. Pellavaa voidaan säilyttää kotona 30 päivän ajan, minkä jälkeen on suositeltavaa hävittää jäljellä oleva tuote.
Pellavan edut
Nyt puhutaan siitä, miksi se pitäisi syödä.
Pellavan tärkein etu on korkea omega-3-tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus, jotka vastaavat sydän- ja verisuonijärjestelmän ja aivojen normaalista toiminnasta. Omega-3 vähentää myös tulehduksellisia prosesseja, jotka ovat autoimmuunisairauksien, niveltulehduksen ja allergioiden perimmäinen syy. Kliinisesti osoittautunut tehokkaaksi torjunnassa Alzheimerin tautia, jonka yleisin syy on aivojen tulehdus. Rasvahappopitoisuuden kannalta pellava ei ole huonompi kuin kalaöljy, jota pidetään omega-3-varastona. Mutta sen päähaittoja ovat veden korkea hinta ja pilaantuminen kaloihin kerääntyvien raskasmetallien kanssa.
Korkea pitoisuus kasvihormoneja on toinen peruste pellavapuuron säännölliselle kulutukselle.Ne ovat antioksidantteja ja tukahduttavat allergisia prosesseja, hidastaen solujen ikääntymistä. Kun käytät säännöllisesti fytoestrogeeneja sisältäviä ruokia, voit normalisoida hormonitasapainon ja parantaa kehon tilaa vaihdevuosien aikana. Tarjoa itsellesi myös lisäsuoja rinta- ja munasarjasyöpää vastaan.
Terveydestään välittävien miesten tulisi ehdottomasti täydentää päivittäista valikkoa pellavapuurolla. Sitä pidetään hyvänä estävänä eturauhassyöpää vastaan ja se nostaa testosteronitasoa lisäämällä sukupuolen lisääntymistä.
Raskaana olevien naisten on myös kiinnitettävä huomiota tähän tuotteeseen, koska pellava sisältää runsaasti proteiineja ja elementtejä, kuten kaliumia, kalsiumia, rautaa, kromia ja magnesiumia. Niiden yhdistelmä edistää sikiön asianmukaista kohdunsisäistä kehitystä ja lisääntynyttä imettämistä.
Järjestelmällisen saannin avulla pellava voi alentaa verensokeria. Lisäksi se auttaa taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan, koska se kyllästää hyvin minimaalisella kaloripitoisuudella. Rinnastaakseen sen keho syntetisoi myös kollageenia, joka on hiusten, kynsien ja ihon tärkein terveys.
Pellavan vaikutus ruuansulatukseen
Lämpökäsittelyn aikana pellava erittää erityistä limaa ja linomariiniglykosidia. Ne suojaavat vatsan ja suolen seinämiä ärsyttäviltä ulkoisilta tekijöiltä (antibioottien vaikutukset, patogeeninen mikrofloora), vähentävät tulehdusta ja kipua. Tuotteesta voi tulla päähaava haavaumia, mahatulehdusta, paksusuolitulehdusta ja sappikivituleosta kärsivän ihmisen ruokavaliossa.
Pellavansiemenpuuro parantaa suolen liikkuvuutta, sillä on minimaalinen laksatiivinen vaikutus ja se edistää terveellistä ruuansulatusta.
Siemenet sisältävät myös runsaasti C-, A- ja B-ryhmän vitamiineja. Ne auttavat myös ruoansulatuskanavaa:
- älä salli limakalvon ärsytystä mahanesteen liiallisella erityksellä;
- lisätä maha-suolikanavan immuunitoimintaa;
- myötävaikuttavat hyödyllisten laktobacillien ja bifidobakteerien inkorptioon.
Pellavapuuron vasta-aiheet
Tuotteen ainutlaatuisuus johtuu myös siitä, että sillä ei ole rajoituksia vastaanottamiselle. Hän ei aiheuta kielteisiä reaktioita. Poikkeuksena on henkilökohtainen suvaitsemattomuus, mikä on hyvin harvinaista. Negatiivinen reaktio pellavapuuroon ilmenee useimmiten, kun siihen lisätään synteettisiä arominvahventeita ja hajusteita, jotka voivat toimia allergeeneina.
Ravitsemusasiantuntijat ja gastroenterologit suosittelevat säännöllistä käyttöä ruuan yhteydessä, mutta veden kulutuksen lisäämistä. Pellava imee paljon nestettä, joten ulosteongelmien välttämiseksi on noudatettava tavanomaista juoma-ohjelmaa - korkeintaan 2 litraa päivässä.
Pellavapuuro reseptit
Puuron valmistamiseksi tarvitset myös kahvimyllyn tai tehosekoittimen. Alustavasti yksi annos on kolme kourallista siementä. Ne on kaadettava astiaan ja murskattava jauhojen tai hienon murun tilavuuteen. Saatu jauhe toimii monien ruokien perustana: höyrytettyä puuroa paistamiseen.
Kaada vilja syvälle levylle ja täytä se vedellä huoneenlämmössä niin, että se peittää sen kokonaan. Annamme hänelle vähän aikaa kosteuden imeytymiseen. Koska pellavalla on hyvät adsorbointiominaisuudet, valitse veden määrä makusi mukaan. Kaikki riippuu johdonmukaisuudesta, jonka haluat lopulta saada.
Tämä on variaatio puurosta raa'ille ravintoloitsijoille. Pellavansiemenjauhetta voidaan myös keittää kuten mitä tahansa muuta viljaa. Kaada se kiehuvaan veteen, sammuta lämpö ja anna seistä 15 minuuttia. Maun parantamiseksi voit käyttää merisuolaa tai suosikkimausteitasi.
Tuloksena oleva puuro voidaan syödä heti, tai voit antaa sen hautua 15 minuutin ajan, kunnes pellava turpoaa. Käytä kastikkeena hunajaa, kiilasiirappia, melassia - mitä tahansa saatavilla olevaa luonnollista makeutusainetta. Rikkaamman maun saamiseksi monipuolista ruokaa lisäämällä siihen kuivattuja hedelmiä, tuoreita tai jäädytettyjä marjoja.
Pellavapuuro maidossa banaanin ja mantelien kanssa
Tämä vaihtoehto on ravitsevampi ja ravitsevampi, joten se on täydellinen aamiaisena. Hänelle tarvitset:
- jauhetut pellavansiemenet: ½ kuppi;
- maito: 0,5 l;
- sokeri: 1 rkl;
- banaani: 1 pala;
- mantelit: 1 kourallinen.
Kaada ensin maito kattilaan, keitä se ja vähennä lämpöä. Lisää jauhetut siemenet siihen ja keitä sitä sekoittaen jatkuvasti 5 minuutin ajan. Peitämme kattilan kannella, poista liesi ja kääri se pyyheeseen. Suosittelemme lisäämään valmiin puuron sokerilla, hienonnettuilla pähkinöillä ja banaanilla. Voit halutessasi käyttää mitä tahansa hedelmiä ja marjoja.
Jos pellavansiemenpohjainen puuro säilytetään ja valmistetaan asianmukaisesti, siitä tulee maukas ja hyödyllinen lisä jo vakiintuneeseen ruokavalioon. Siitä tulee helposti tärkein proteiinin lähde ruokavalio- tai lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sen alhaiset kustannukset antavat myös mahdollisuuden monipuolistaa vähärasvaista valikkoa vaarantamatta ruokavalion ravintoarvoa.
Video: aamu-pellavapuuron ja pellavanhyytelön valmistus
lähettämään